• Andoa 70% - Fave di cacao fondente biologico Valrhona 3kg @

Andoa 70% - Fave di cacao fondente biologico Valrhona 3kg @

Valrhona

Riferimento: 13123

Fave di cacao fondente biologico Andoa 70% cacao, Valrhona .

Cioccolato peruviano biologico puro con note agrumate e un'intensa amarezza. Andoa Noire è un cioccolato acidulo e molto amaro.

Si abbina bene con albicocche, castagne e arancia, fava tonka e vaniglia, miele di pino.

Le granelle di cioccolato consentono una facile misurazione del prodotto, una fusione più rapida e una cristallizzazione semplificata. Grazie alla loro comoda impugnatura, si ottiene un dosaggio preciso senza movimenti superflui: pulito e pratico.

Disponibile su ordinazione - tempi di consegna: 1 settimana

Ulteriori informazioni
170,10 €
( )
Non disponibile

Ricevi una notifica quando il prodotto sarà nuovamente disponibile.

 

Pagamento sicuro

 

Spedizione gratuita per ordini superiori a 69 €*

 

Consegna rapida

Informazioni sul prodotto

Fave di cacao fondente biologico Andoa 70% cacao, Valrhona .

Origine: Perù puro

Contenuto di cacao: minimo 70%

- Lavorazione del cioccolato: stampaggio, tavolette di cioccolato
- Pasticceria: Ganache, biscotti, mousse, decorazioni
- Gelateria: Salse, gelati e sorbetti
- Consigli per l'uso (temperatura): Fusione a 45-48°C, cristallizzazione a 27-28°C, lavorazione a 29-30°C.


Ingredienti : fave di cacao del Perù*, zucchero di canna*, burro di cacao*, emulsionante: lecitina di SOIA*. LATTE (Prodotto in uno stabilimento che lavora anche il latte). Può contenere tracce di frutta a guscio. (*) Prodotto da agricoltura biologica. Certificato da FR-BIO-01. Gli ingredienti sono conformi agli standard Fairtrade/Max Havelaar: fave di cacao, zucchero di canna, burro di cacao (99,58% del peso totale). www.info.fairtrade.net.

sacco da 3 kg

Certificato Kosher - Kashrout scaricabile nella sezione Download.

Accessori per questo prodotto