• Fave di cacao fondente Valrhona alpaco 66% - 3 kg @

Fave di cacao fondente Valrhona alpaco 66% - 3 kg @

Valrhona

Riferimento: 13121

Fave di cacao fondente Valrhona Alpaco 66% di cacao .

Un cioccolato ecuadoriano puro, legnoso e floreale, i cui delicati aromi floreali (gelsomino e fiori d'arancio) si fondono in note intensamente cioccolatose.

Si abbina bene con pompelmo, lime, litchi e nocciola; caffè, vaniglia, cannella e pan di zenzero; caramello e liquirizia.

Le granelle di cioccolato consentono una facile misurazione del prodotto, una fusione più rapida e una cristallizzazione semplificata. Grazie alla comoda impugnatura, si ottiene un dosaggio preciso senza movimenti superflui: pulito e pratico.

Disponibile su ordinazione - tempi di consegna: 1 settimana

Ulteriori informazioni
116,05 €
( 38,68 € kilo )
Disponibile in 3-5 giorni

 

Pagamento sicuro

 

Spedizione gratuita per ordini superiori a 69 €*

 

Consegna rapida

Informazioni sul prodotto

Fave di cacao fondente Valrhona Alpaco 66% di cacao .

Origine: Ecuador puro

Contenuto di cacao: minimo 67%

- Lavorazione del cioccolato: stampaggio, tavolette di cioccolato
- Pasticceria: Ganache, biscotti, mousse, decorazioni
- Gelateria: Salse, gelati e sorbetti
- Consigli per l'uso (temperatura): Fusione a 45-48°C, cristallizzazione a 27-28°C, lavorazione a 29-30°C.


Ingredienti : fave di cacao ecuadoriane, zucchero, burro di cacao, emulsionante (lecitina di SOIA), estratto naturale di vaniglia. LATTE (Prodotto in uno stabilimento che lavora anche latte). Può contenere tracce di frutta a guscio.

sacco da 3 kg

Certificato Kosher - Kashrout scaricabile nella sezione Download.

Accessori per questo prodotto