• Fave di cacao fondente Valrhona Oriado 60%, 3 kg

Oriado 60% - Valrhona Fave di cioccolato fondente biologico 3kg @

Valrhona

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Fave di cacao fondente biologico Oriado, 60% di cacao, Valrhona .

Oriado presenta un profilo equilibrato che inizialmente rivela la rotondità e la potenza del cacao, evolvendo gradualmente verso aromi di frutta matura e acidula . Si abbina bene con agrumi, frutti rossi, caffè e sale.

Le granelle di cioccolato consentono una facile misurazione del prodotto, una fusione più rapida e una cristallizzazione semplificata. Grazie alla comoda impugnatura, si ottiene un dosaggio preciso senza movimenti superflui: pulito e pratico.

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Informazioni sul prodotto

Fave di cacao fondente biologico Oriado, 60% di cacao, Valrhona .

Origine: Repubblica Dominicana e Perù

Contenuto di cacao: minimo 60%

- Lavorazione del cioccolato: modellatura fine, ripieni di ganache, copertura
- Pasticceria: Ganache, biscotti, mousse, decorazioni
- Gelateria: Salse, gelati e sorbetti
- Consigli per l'uso (temperatura): Fusione a 55-58 °C, cristallizzazione a 28-29 °C, lavorazione a 31-32 °C.

Ingredienti: fave di cacao provenienti da Perù e Repubblica Dominicana*, zucchero di canna*, burro di cacao*, emulsionante (lecitina di SOIA*), vaniglia*. LATTE (Prodotto in uno stabilimento che utilizza latte). Può contenere tracce di frutta a guscio. (*) Prodotto da agricoltura biologica. Certificato da FR-BIO-01. Gli ingredienti sono conformi agli standard Fairtrade/Max Havelaar: fave di cacao, zucchero di canna, burro di cacao, vaniglia (99,56% del peso totale). www.info.fairtrade.net.

 

sacco da 3 kg

 

Certificato Kosher - Kashrout scaricabile nella sezione Download.