• SAINT DOMINGUE (fondente, 70% cacao) 1KG BARRY

6 x SAINT DOMINGUE (fondente, 70% cacao) 1KG BARRY@

Barry

Riferimento: 17464 | DLUO : 20/03/2028

SAINT DOMINGUE (fondente, 70% cacao) 1KG BARRY

Coltivato principalmente nella valle del Cibao, questo cioccolato fondente di copertura della Repubblica Dominicana ha un sapore di cacao agrodolce ben equilibrato, arricchito da note aromatiche di spezie, vino e olive. Esotico, floreale e fruttato, questo cioccolato eccezionale vanta un finale straordinariamente persistente.

Si abbina bene con: cannella, zafferano, mango, mandorle, noci, olio d'oliva, lampone, ananas, rum invecchiato, noci pecan, sesamo, tè Earl Grey, carne rossa, peperoncino di Espelette.

 

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Informazioni sul prodotto

SAINT DOMINGUE (fondente, 70% cacao) 1KG BARRY

Cioccolato di copertura fondente, 70% di cacao min. / 42% di grassi

Sacchetto da 1 kg con chiusura a zip

Applicazioni: stampaggio, compressione e rivestimento

Ingredienti: pasta di cacao della Repubblica Dominicana, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia.
Può contenere latte.
Curva di cristallizzazione: fusione 45-50 °C, rinvenimento 28 °C, lavorazione 31-32 °C.

Applicazioni: stampaggio, rivestimento, compresse

Certificato Kosher

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