• TANZANIA (fondente, 75% cacao) "Origine Rara" 1 kg

TANZANIA (fondente, 75% cacao) "Origine rara" 1KG BARRY

Barry

Riferimento: 13614 | DLUO : 20/03/2028

TANZANIA (fondente, 75% cacao) "Origine Rara" 1 kg

Il cioccolato tanzaniano, coltivato intorno al lago Malawi, si distingue per il suo sapore fruttato e acidulo, caratterizzato da un'intensa amarezza. È arricchito da note agrumate, accentuate da sentori speziati e pepati.

Si abbina bene con: pepe, speculoos, basilico, lime, merlot, noci, olio d'oliva, aceto balsamico, ribes nero, ribes rosso, lampone, yuzu, ananas, cocco, noci pecan, fave di cacao, olio al tartufo, carne rossa, capesante, funghi porcini.

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Informazioni sul prodotto

TANZANIA (fondente, 75% cacao) "Origine Rara" 1 kg

Sacchetto da 1 kg con chiusura a zip

Cioccolato di copertura fondente, 75% di cacao min. / 45% di grassi

Applicazioni: stampaggio, compresse, rivestimento.

Ingredienti: massa di cacao tanzaniano, zucchero, burro di cacao, vaniglia naturale in polvere. Può contenere latte.

Curva di cristallizzazione: fusione 45-50 °C, rinvenimento 28 °C, lavorazione 31-32 °C.

Certificato Kosher

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