• Fave di cacao fondente biologico Valrhona 60% Oriado - 1 kg

Fave di cacao fondente biologico Valrhona 60% Oriado - 1 kg

Valrhona

Riferimento: 15347 | DLUO : 31/08/2027

Fave di cacao fondente biologico Valrhona Oriado - 1 kg

Oriado offre un profilo aromatico equilibrato che inizialmente rivela la rotondità e l'intensità del cacao, evolvendo gradualmente in aromi di frutta matura e acidula. Le fave di cacao consentono un dosaggio facile, una fusione più rapida e una cristallizzazione semplificata. Grazie alla comoda impugnatura per un dosaggio preciso e senza movimenti superflui, è pulito e pratico.

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Informazioni sul prodotto

Fave di cacao fondente biologico Valrhona Oriado - 1 kg

Ingredienti: fave di cacao, zucchero di canna, burro di cacao, emulsionante (lecitina di soia). Prodotto da agricoltura biologica.

- Lavorazione del cioccolato: modellatura fine, ripieni di ganache, copertura
- Pasticceria: Ganache, biscotti, mousse, decorazioni
- Gelateria: Salse, gelati e sorbetti
- Consigli per l'uso (temperatura): Fusione a 55-58°C, cristallizzazione a 28-29°C, lavorazione a 31-32°C
- Profilo sensoriale: Delicato, equilibrato

Certificato Kosher - Kashrout scaricabile nella sezione Download.