Dulcey Valrhona 1 kg

Il cioccolato Dulcey da 1 kg di fave di cacao di Valrhona è il primo cioccolato biondo sviluppato da Frédéric Bau. Né bianco né al latte, inaugura una nuova categoria grazie a un processo di caramellizzazione controllata che rivela un colore dorato naturale e un profilo aromatico unico.

Il suo sapore evoca i biscotti di pasta frolla, il latte caramellato e un sottile sentore di sale che bilancia perfettamente la dolcezza. Questo aroma inconfondibile lo rende un cioccolato immediatamente riconoscibile.

Presentato in grani da 3 g, si scioglie facilmente e consente un dosaggio preciso, ideale sia per preparazioni professionali che per la pasticceria casalinga.

Applicazioni consigliate:
– ganache lisce
– mousse bionde
– dessert cremoso
– stampaggio e rivestimento
– compresse fatte in casa
– Inserti per tronchetti di Natale e torte a strati

Si abbina splendidamente con mele, pere, nocciole, caffè o frutta esotica. E naturalmente... può essere gustato anche da solo, perché alcuni chicchi non arriveranno mai alla ricetta prevista.

Un cioccolato iconico per chi ama pensare fuori dagli schemi senza mai rinunciare all'eccellenza.

- Ingredienti: burro di cacao, zucchero, latte intero in polvere, latte scremato in polvere, siero di latte, burro, emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia
- Sacchetto originale da 1 kg