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Fave di cacao al latte Valrhona Bahibe 3 kg

Valrhona

Riferimento: 11450 | DLUO : 30/11/2027

Cioccolato al latte Bahibe di Valrhona

Un cioccolato da degustare bendati... fondente o al latte? Metti alla prova le tue papille gustative! Ecco un cioccolato al latte dal carattere deciso come quello fondente! Per chi non ha ancora deciso se preferisce il fondente o il latte, Bahibe è la scelta perfetta. Ricco come un cioccolato fondente, ma vellutato come un cioccolato al latte. Lo adoriamo e lo consigliamo... senza esitazione!

Grazie alle loro dimensioni, i "chicchi" ti semplificano la vita: dosaggio pratico, fusione più rapida per una cristallizzazione semplificata.

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Informazioni sul prodotto

Cioccolato al latte Bahibe di Valrhona

Ingredienti : burro di cacao, latte intero in polvere, zucchero, fave di cacao, zucchero di canna, estratto naturale di vaniglia, emulsionante (lecitina di soia), estratto di malto d'orzo. Può contenere tracce di frutta a guscio, proteine del latte e dell'uovo, glutine e arachidi.

- Copertura di cioccolato al latte ricavata da fave di cacao.
- Consigli per l'uso (temperatura): Fusione a 45-48°C, cristallizzazione a 27-28°C, lavorazione a 29-30°C.
- Lavorazione del cioccolato: modellatura fine, ripieni di ganache, copertura
- Pasticceria: Ganache, biscotti, mousse, decorazioni
- Gelateria: Salse, gelati e sorbetti

sacco da 3 kg

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