• Fave di cioccolato fondente Valrhona Caraïbe 66%.
  • Fave di cioccolato fondente Valrhona Caraïbe 66% 3kg

Fave di cioccolato fondente Valrhona Caraïbe 66% 3kg

Valrhona

Riferimento: 11443 | DLUO : 30/09/2027

Fave di cioccolato fondente Valrhona Caraïbe 66% 3kg

Con il suo splendido equilibrio, Caraïbe esprime note rotonde di cioccolato e frutta secca tostata, con un finale leggermente legnoso. I chicchi semplificano la vita: dosaggio pratico, fusione più rapida per una cristallizzazione più agevole. Dosaggio preciso, senza passaggi superflui: pulito e pratico.

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Informazioni sul prodotto

Fave di cioccolato fondente Valrhona Caraïbe 66% 3kg

Ingredienti : fave di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante (lecitina di soia), estratto naturale di vaniglia. Può contenere tracce di frutta a guscio, proteine del latte e dell'uovo, glutine e arachidi.

Cioccolato di copertura fondente per:
- Lavorazione del cioccolato: modellatura fine, ripieni di ganache, copertura
- Pasticceria: Ganache, biscotti, mousse, decorazioni
- Gelateria: Salse, gelati e sorbetti
- Contenuto di cacao: minimo 66%

Consigli per l'uso (temperatura) : fondere a 55-58 °C, cristallizzare a 28-29 °C, lavorare a 31-32 °C.

Sacchetto da 3 kg.
Disponibile in confezioni doypack da 200 g e 500 g e nelle originali buste da 1 kg e 3 kg.

Certificato Kosher - Kashrout scaricabile nella sezione Download.