Valrhona
Dulcey Valrhona 250 g
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Valrhona Dulcey Valrhona 250 g
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Valrhona
Riferimento: 11440 | DLUO : 28/02/2028
Guanaja al cioccolato Valrhona 70% 3kg
Acquista Guanaja, l'iconico cioccolato fondente Valrhona , in una confezione sfusa da 3 kg. Lanciato nel 1986, era il cioccolato fondente più amaro al mondo. Realizzato con eleganza, Guanaja sviluppa un'amarezza sorprendente, rivelando una gamma di calde note aromatiche. Il suo sapore corposo ed equilibrato lo rende un must per gli amanti del cioccolato fondente. Le fave di cacao consentono un facile dosaggio, una fusione più rapida e una cristallizzazione semplificata. Grazie alla comoda impugnatura per un dosaggio preciso, eliminando movimenti superflui, è pulito e pratico.
Disponibile nelle confezioni originali da 250 g, 1 kg e 3 kg.
Informazioni sul prodotto
Guanaja al cioccolato Valrhona 70% 3kg
Ingredienti : fave di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante (lecitina di soia), estratto naturale di vaniglia. Può contenere tracce di frutta a guscio, proteine del latte e dell'uovo, glutine e arachidi.
- Lavorazione del cioccolato: modellatura fine, ripieni di ganache, copertura
- Pasticceria: Ganache, biscotti, mousse, decorazioni
- Gelateria: Salse, gelati e sorbetti
- Consigli per l'uso (temperatura): Fusione a 55-58 °C, cristallizzazione a 28-29 °C, lavorazione a 31-32 °C.
Contenuto di cacao: minimo 70%
sacco da 3 kg
Certificato Kosher - Kashrout scaricabile nella sezione Download.
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