• Orizaba 39% - Fave di cioccolato al latte Valrhona 3kg @

Orizaba 39% - Fave di cioccolato al latte Valrhona 3kg @

Valrhona

Riferimento: 13127 | DLUO : 31/12/2026

Fave di cioccolato al latte Orizaba Lactée 39% cacao, Valrhona .

Orizaba, ottenuto dalla miscela di fave Grand Cru provenienti dall'America Latina, è un cioccolato cremoso e dal gusto delicato che si fonde in bocca con una finezza eccezionale e intense note di latte.

Si abbina bene con pompelmo, lime, arancia e ananas; cardamomo, zafferano, anice stellato e vaniglia, olio d'oliva.

Le granelle di cioccolato consentono una facile misurazione del prodotto, una fusione più rapida e una cristallizzazione semplificata. Grazie alla comoda impugnatura, si ottiene un dosaggio preciso senza movimenti superflui: pulito e pratico.

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Informazioni sul prodotto

Fave di cioccolato al latte Orizaba Lactée 39% cacao, Valrhona .

Origine: Un connubio di vini pregiati

Contenuto di cacao: minimo 39%

- Lavorazione del cioccolato: stampaggio, tavolette di cioccolato
- Pasticceria: Ganache, biscotti, mousse, decorazioni
- Gelateria: Salse, gelati e sorbetti
- Consigli per l'uso (temperatura): Fusione a 45-48°C, cristallizzazione a 27-28°C, lavorazione a 29-30°C.


Ingredienti : Zucchero, burro di cacao, latte scremato in polvere, fave di cacao, burro concentrato (latte), emulsionante (lecitina di soia). Può contenere tracce di frutta a guscio, proteine dell'uovo e glutine.

sacco da 3 kg

Certificato Kosher - Kashrout scaricabile nella sezione Download.

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