• Kit di cornici impilabili 25x20 cm

Cornice impilabile 27x27 cm

Mallard Ferrière

Riferimento: 18460

Cornice impilabile da 27x27 cm per portagioie standard

Questa struttura impilabile da 27x27 cm è ideale per creare strati perfettamente uniformi nella preparazione di dolci . Perfetta per dare struttura con precisione alle vostre preparazioni al cioccolato , mousse e biscotti. Questo strumento per pasticceria consente un assemblaggio pulito e professionale. Indispensabile per creazioni di cake design moderne e raffinate. Un must tra i vostri utensili tecnici per dessert impeccabili.

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Informazioni sul prodotto

Creare un entremets perfettamente uniforme, con strati puliti e dritti... è spesso lì che si gioca tutto. Ed è esattamente ciò che questa cornice impilabile da 27 x 27 cm ti permette di fare.

Con un'altezza di 1 cm, è ideale per creare strati sottili e precisi: biscotto, base croccante, inserto di frutta o ganache al cioccolato . Sovrapponendoli, si può realizzare un entremet strutturato degno di una pasticceria professionale.

In un progetto concreto, questo quadro di riferimento consente, ad esempio:

  • assembla un dessert a più strati perfettamente uniforme
  • creare un inserto di frutta o pralina ben calibrato
  • Crea un montaggio in stile opera con livelli ben definiti.
  • crea un dessert moderno utilizzando il cake design

Consiglio d'uso: utilizzare più cornici sovrapposte per ottenere altezze diverse e sformare a freddo per una finitura perfettamente pulita. L'utilizzo di fogli di acetato può migliorare ulteriormente la finitura.

Il vantaggio è immediato: tagli netti, strati uniformi e un risultato visivo che colpisce fin dal primo taglio.

Perché in pasticceria , spesso sono le linee rette... a fare la differenza.

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