Pistole di burro di cacao 1 kg Barry

Presentato in pistole (piccoli pezzi rotondi), è facile da dosare e sciogliere. Il burro di cacao contribuisce a rendere il cioccolato più fluido, facilitandone l'utilizzo con una pistola a spruzzo o un aerografo per creare rivestimenti vellutati, fini e uniformi su entremets e dessert.

Il burro di cacao può essere utilizzato anche nella produzione di cioccolato e dolciumi per modificare la consistenza e la durezza di ganache e ripieni. Agisce inoltre come barriera contro l'umidità e contribuisce all'indurimento dei preparati dolciari.

Il suo formato a pistola è particolarmente pratico per professionisti e amatori che desiderano poter misurare con precisione il burro di cacao in base alle esigenze di ogni ricetta.

I vantaggi:

• Burro di cacao al 100%
• Gusto neutro
• Formato pistola facile da misurare e fondere
• Rende il cioccolato di copertura più fluido
• Ideale per verniciatura a spruzzo e aerografia
• Adatto per decorazioni e finiture di cioccolato
• Consente di regolare la consistenza di ganache e ripieni.
• Adatto per l'uso in pasticceria, nella produzione di cioccolato e nella confetteria.
• sacco da 1 kg

Conservazione: Conservare in un luogo pulito, asciutto e inodore a temperatura moderata. La scheda tecnica professionale indica una temperatura di conservazione compresa tra 12 e 20 °C , con un'umidità relativa massima del 70%.