Pimienta ahumada - Pickon

La Ahumadotambién llamó Paprika de la Vera, eso es todo el Sol de españa Polvo! Esta paprika tradicional se seca y se sirve de madera de roble verde en la región de Vera, una tierra histórica con microclima mágica. Es gracias a este know-how ancestral, transmitido desde el siglo XVI, que esta pimentón desarrolla un Aroma de un solo fumadouna Color rojo oscuro brillante y sobre todo, un Tabor inimitable de Chorizo.

Y no es una coincidencia que Yotam ottolenghi De hecho, lo convirtió en un ingrediente insignia de su cocina! Lo usa para perfume sus verduras asadas, salsas, platos cocidos a fuego lento e incluso sus sopas ahumadas. Este pimienta suave (Capsicum annuum), perfectamente equilibrado, es ideal para tomar tortillas, paellas, croquetas de salmón, marinadas y platos diarios con un toque de humo cálido y cálido.

Sugerencias de uso:

• Espolvoréelo en una tortilla patatas, una receta auténtica ibérica.

• Perfecto en una mayonesa casera, una salsa de hummus o tomate.

• Úselo para marinar el pollo asado o las verduras a la parrilla en el ottolenghi.

• Sublime en huevos revueltos, peces blancos o papas de horno.

• ¡Y por qué no en una masa de galletas saladas o galletas caseras!