Zathar

¿En qué platos podemos integrar la mezcla de Spice Zathar?

La especia emblemática de Zathar, Líbano, ofrece una paleta de sabores únicos. Esta sutil mezcla de aromáticos lo transporta instantáneamente a las tierras mediterráneas. En Cook-Shop, ¡ya nos gusta incorporarlo en nuestra receta Houmaus!

¿Cómo usar el Zathar o Zaatar en la cocina?

Aquí hay algunas ideas codiciosas para sublimar sus platos con Zathar:

• Pollo Zathar y limones confitados. : Deje el marinero de pollo en una cucharadita de zathar, jugo de limón y aceite de oliva.
• Aperitivos dominados Cabra-Zathar : Espolvoree dos cucharaditas de zathar en una pasta de hojaldre adornada con queso de cabra fresca.
• Labneh libanés : Acomodar este queso casero con una red de aceite de oliva y una pizca de Zathar.
• Zathar Oil Infundido : Deje infundir 50g de Zathar en un litro de aceite de oliva durante dos semanas.
• Hojas de Kefta en Zathar : Sazone su carne con una cucharadita de Zathar para una marinada exitosa.
• Vinagreta con limones confitados y Zathar. : Mezcle la pulpa de un limón de confitT con aceite de oliva, miel, vinagre de sidra y una cucharada de Zathar.
• Pastel de calabacín, Feta y Zathar : Incorpore una cucharada de Zathar a su preparación de pasteles.
• Houmous libanés en Zathar : Descubre la receta completa haciendo clic aquí.

El Zaatar, una mezcla popular del Medio Oriente.

Esta mezcla ligeramente ácida y salada es perfecta para aves de corral sublimes, carnes blancas o incluso peces, ya sea en marinada o cocción. Sus notas limonadas lo convierten en un aliado de elección en la cocina, prometiendo cada vez un regalo.

Una mezcla de especias típicas: el Zathar.

El Zathar (o Zaatar) es una asamblea de especias tradicionales, muy apreciada en el Líbano y en todo el Mediterráneo oriental, particularmente en Siria. Se compone de tres ingredientes principales: sésamo, tomillo y sumarac. El uso actual es probarlo con pan empapado primero en aceite de oliva y luego en el Zathar. Es un aperitivo simple, pero delicioso.

El término "Za'atar" significa literalmente "Tomillo" en árabe. También se utiliza para designar plantas de la familia de Lamiaceae, como Thyme, The Sargetic o Oregano. En algunos países, el Zaatar también se refiere a HYSOP, una planta aromática a menudo se asocia con la cocina de Levant.

Orígenes del Zathar

El Zathar dibuja sus raíces en Byblos, una antigua ciudad libanesa fundada en 5000 AV. J.-C., conocido por su próspero comercio con Egipto. Esta encrucijada comercial y cultural favoreció la difusión del Zathar a través de los siglos. Hoy en día, esta especia es una necesidad en las cocinas libanesas, particularmente apreciadas por su riqueza de sabores y su herencia culinaria milenaria.