Spray Velly Plum Velvet 250 ml

El spray de terciopelo de ciruela es especialmente adecuado para entremets, troncos de Navidad y pasteles pequeños. Para lograr el efecto deseado, el postre debe congelarse previamente : la manteca de cacao pulverizada se solidifica al contacto con la superficie fría, creando el famoso efecto aterciopelado. Es un excelente acabado para postres con formas complejas, ya que permite que se aprecie la forma sin ocultar las líneas del molde.

Listo para usar, este spray proporciona un acabado uniforme sin necesidad de mezclar manteca de cacao y colorante. Su tono ciruela ofrece un acabado profundo y sofisticado, ideal para creaciones con frutos rojos, chocolate o decoraciones de temporada. En resumen, un acabado que hace que el postre parezca haber requerido mucho más trabajo del que realmente necesitó. Un pequeño triunfo para la repostería moderna frente a las limitaciones de tiempo.

Las ventajas

• Efecto aterciopelado mate y uniforme
• Color ciruela intenso
• Elaborado con manteca de cacao coloreada
• Preparado para usar
• Ideal para entremets, troncos de Navidad y pasteles pequeños.
• Permite resaltar las formas y los volúmenes de los postres.
• Aplicación mediante pulverización
• Úselo sobre un postre previamente congelado.
• Tamaño profesional de 250 ml

Usar

Agitar bien el spray antes de usar. Rociar sobre el entremet, tronco de Navidad o pastel pequeño previamente congelado , para que la manteca de cacao se solidifique al contacto con el postre frío y cree un efecto aterciopelado. La ficha técnica indica una dosis máxima de 2,5 segundos/kg . FT 13444

Características

• Marca: Velly Spray
• Color: ciruela
• Tipo: Spray colorante con efecto terciopelo
• Capacidad: 250 ml
• Ingredientes: E943a, E943b, E944, manteca de cacao, E122, E133
• Temperatura máxima: 50 °C
• Almacenamiento: en un lugar fresco y seco.

Lea atentamente antes de usar para asegurarse de utilizar correctamente el spray para terciopelo: https://cook-shop.fr/blog/bien-utiliser-un-spray-velours/

Nota: Si la boquilla se obstruye, no dude en enjuagarla con agua caliente.