• Chocolat noir Valrhona Caraïbe 66% - 250g

Chocolate negro Valrhona Caribe 66% - 250g

Valrhona

Referencia: 16584 | DLUO: 30/09/2027

Frijoles de chocolate oscuro caribeño 66% de cacao, marca Valrhona.

- Cubierta negra Chocolate - Caribe

- Sabor equilibrado, fácil de casar.

- Ideal para moldeado, ganache, hielo ...

En un buen equilibrio, Caribe Expresa notas redondas de chocolate y frutas secas a la parrilla, en una final ligeramente boscosa. La frijoles Facilita tu vida: una dosis práctica, una fusión más rápida para la cristalización simplificada. Una dosis precisa, sin gesto inútil, es limpio y práctico.

 

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Información del producto

Pronunciado sabor del cacao para nuestro Habas de chocolate negro Valrhona Caribe 66%

Black cover chocolate for:
- Chocolate: Fine Pieds, Interiores Ganache Candy, Recubrimiento
- Pastelería: pastelería de ganache, galletas, espuma, decoración
- Glacería: salsa, helado y sorbetes.
- Contenido del cacao: 66% mínimo.

Utilice Consulting (Tempress) : Hierro fundido a 55-58 ° C, cristalización a 28-29 ° C, trabaje a 31-32 ° C.

Ingredientes : Frijoles de cacao, azúcar, manteca de cacao, emulsionante (lecitina de soja), extracto de vainilla natural. Posible presencia de frutas de casco, leche y proteínas de huevo, gluten y maní.
- Bolsa de 250 g

CERTIFICADO KOSHER - KASHROUTE se descargable en la pestaña Descargar.

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