• MEXIQUE (noir, cacao 66 %) "Origine rare" 1KG BARRY

México (Negro, Cocoa 66%) "Rare ORIGEN" 1kg Barry

Barry

Referencia: 13618 | DLUO: 10/09/2027

México (Negro, Cocoa 66%) "Rare ORIGEN" 1kg Barry

Este chocolate original de México nació de una sutil mezcla de criollo y Forastera. Combina la dulzura y la amargura. Después de un ataque ligeramente ácido, este chocolate de cobertura nos lleva a un verdadero viaje aromático, liberando notas picantes y leñosas, criada por un toque de regaliz.

Acuerdo Ingredientes: canela, pan de jengibre, caramelo, hazelwork, regaliz, frambuesa, plátano, bananyuls, vinagre de frambuesa, curry

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México (Negro, Cocoa 66%) "Rare ORIGEN" 1kg Barry

Cubierta negra original Chocolate 66% min. cacao / 37% gordo

1 kg de bolsa con cierre de cremallera

Ingredientes: pasta de cacao, azúcar, mantequilla de cacao, emulsionante: Lecitina de soja, polvo de vainilla natural. Puede contener leche.

Curva de cristalización: hierro fundido de 45-50 ° C, temperatura 28 ° C, trabajo 31-32 ° C.

Aplicaciones: Moldeo, Recubrimiento, Tableta.

Certificado de kacher

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