Stab 2000 x 100 g - PATIGARE

Stab 2000
Peso neto: 100 g
Composición de STAB 2000: Jarabe de glucosa, engrosamiento: goma de algarroba; Agentes gelificantes: alginato, carragenina, emulsionante: glicerol Monosearate
Las mejores propiedades y beneficios de Stab 2000:
- estabiliza la estructura acuosa de la mezcla al prevenir la formación de cristales de hielo desagradables a la degustación (función anti-existente).
- Mejora la viscosidad de la mezcla, la incorporación del aire, el cuerpo y la textura de los productos terminados.
- Dar Ouro
- Promueve la abundancia.
- Mejora la dispersión de la grasa y emulsiona los diferentes constituyentes de las mezclas.
- Retrasan la fusión de luchas contra hielo.
Usa:
- Helado pobre en MG (menos del 7,5%) => 4 a 5 gramos por litro
- Hielo rico en MG (10 a 12%) => 2 a 3 gramos por litro
Cómo usar:
- Sin cambiar sus recetas, mezcle la cantidad necesaria de Stab 2000 con todo o parte del azúcar.
- Vierta esta pre-mezcla en la totalidad de la batida de la leche.
- Deje reposar 15 minutos para permitir la maduración (hinchazón) del helado y luego aumentar la temperatura y generalmente proceda.
Conservación:
- Revestido de la humedad y el calor en el embalaje cerrado.
- Lifetime de 1 año mínimo en envases originales.

Importante:
La marca TopCake se acopla. Durante este período de transición, algunos fiscales pueden comprender aleatoriamente una o la otra marca sin afectar el producto y su uso.