• Valrhona Caraïbe 66 % dunkle Schokolade – 250 g

Valrhona Caraïbe 66 % dunkle Schokolade – 250 g

Valrhona

Referenz: 16584 | DLUO : 30/09/2027

Caraïbe-Bohnen aus dunkler Schokolade, 66 % Kakao, von der Marke Valrhona .

- Dunkle Kuvertüre-Schokolade - Karibik

- ausgewogener Geschmack, leicht zu kombinieren

- Ideal zum Formen, für Ganache, Eiscreme...

Mit seiner harmonischen Balance entfaltet Caraïbe abgerundete Noten von Schokolade und gerösteten Trockenfrüchten, abgerundet durch einen Hauch von Holz. Die Bohnen erleichtern die Zubereitung: bequeme Dosierung, schnelles Schmelzen für eine unkomplizierte Kristallisation. Präzise Dosierung ohne unnötige Schritte – sauber und praktisch.

 

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Produktinformationen

Unsere Valrhona Caraïbe 66% Zartbitterschokoladenbohnen zeichnen sich durch einen ausgeprägten Kakaogeschmack aus.

Dunkle Kuvertüre-Schokolade für:
- Schokoladenherstellung: feine Formen, Ganache-Füllungen, Überzüge
- Gebäck: Ganache, Kekse, Mousse, Dekorationen
Eisdiele: Saucen, Eiscreme und Sorbets
- Kakaoanteil: mindestens 66 %

Anwendungshinweise (Temperieren) : Schmelzen bei 55-58°C, Kristallisieren bei 28-29°C, Verarbeitung bei 31-32°C.

Zutaten : Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Emulgator (Sojalecithin), natürliches Vanilleextrakt. Kann Spuren von Nüssen, Milch- und Eiproteinen, Gluten und Erdnüssen enthalten.
- 250-g-Beutel

Koscher-zertifiziert (Kashroute) – im Download-Bereich verfügbar.

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