• Millot 74 % – Valrhona Bio-Zartbitterschokoladenbohnen 3 kg @
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Millot 74 % – Valrhona Bio-Zartbitterschokoladenbohnen 3 kg @

Valrhona

Referenz: 15594 | DLUO : 31/08/2027

Millot 74 % – Valrhona Bio-Bohnen aus dunkler Schokolade, 3 kg

Die Schokolade von Millot spiegelt die Intensität der unberührten Natur Madagaskars wider, durch die Stärke ihrer säuerlichen und bitteren Aromen sowie ihre Noten von Früchten und Kakaonibs.

Die erste 74%ige Bio-Kuvertüre, hergestellt aus Kakao von einer einzigen Plantage in Madagaskar: Millot. Sie wird mit wenigen Zutaten gefertigt: Kakao, Kakaobutter und Rohrzucker. Ohne Vanille oder Lecithin. Dieses einfache Rezept ergibt eine Rohschokolade, die ein wahres Geschmackserlebnis bietet – pur genossen oder in Rezepten verwendet.

Die Schokoladenstückchen ermöglichen ein einfaches Abmessen des Produkts, schnelleres Schmelzen und eine unkomplizierte Kristallisation. Dank ihrer komfortablen Griffigkeit lässt sich präzise dosieren, ohne unnötige Bewegungen: sauber und praktisch.

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Produktinformationen

Bio-Zartbitterschokolade (mindestens 74 % Kakaoanteil, reine Kakaobutter).

Kakaoanteil: mindestens 74 %

Schokoladenherstellung: Formen, Schokoladentafeln
- Gebäck: Ganache, Kekse, Mousse, Dekorationen
Eisdiele: Saucen, Eiscreme und Sorbets
- Anwendungshinweise (Temperieren): Schmelzen bei 55-58°C, Kristallisation bei 28-29°C, Verarbeitung bei 31-32°C.


Zutaten :

Kakaobohnen aus Madagaskar*, Rohrzucker*, Kakaobutter*

(*) Produkt aus biologischem Anbau, zertifiziert nach FR-BIO-01.

3-kg-Beutel

Koscher-zertifiziert (Kashroute) – im Download-Bereich verfügbar.

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