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Tanariva 33 % – Valrhona Milchschokoladenbohnen 3 kg

Valrhona

Referenz: 13136

Tanariva Milchschokoladenbohnen 33 % Kakao, Valrhona .

Tanariva ist eine reine Madagaskar-Schokolade. Sie bietet ein ausgewogenes Aromaprofil mit spritzigen Noten, die durch ausgeprägte Milch- und Karamellnuancen abgerundet werden.

Passt gut zu Grapefruit, Mandarine, Orange und Himbeere; Kaffee, Sternanis und Vanille, gesalzenem Karamell.

Die Schokoladenstückchen ermöglichen ein einfaches Abmessen des Produkts, schnelleres Schmelzen und eine unkomplizierte Kristallisation. Dank ihrer komfortablen Griffigkeit lässt sich präzise dosieren, ohne unnötige Bewegungen: sauber und praktisch.

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Produktinformationen

Tanariva Milchschokoladenbohnen 33 % Kakao, Valrhona .

Herkunft: Reines Madagaskar

Kakaoanteil: mindestens 33 %

Schokoladenherstellung: Formen, Schokoladentafeln
- Gebäck: Ganache, Kekse, Mousse, Dekorationen
Eisdiele: Saucen, Eiscreme und Sorbets
- Anwendungshinweise (Temperieren): Schmelzen bei 45-48°C, Kristallisation bei 27-28°C, Verarbeitung bei 29-30°C.


Zutaten : Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaobohnen aus Madagaskar, Magermilchpulver, natürliches Vanilleextrakt, Emulgator (Sojalecithin), natürliches Vanillearoma. Kann Spuren von Nüssen, Eiprotein und Gluten enthalten.

3-kg-Beutel

Koscher-zertifiziert (Kashroute) – im Download-Bereich verfügbar.

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