Grüne Anissamen

Grüner Anis ist in der Konditorei und im Brotbacken hoch geschätzt und verleiht Lebkuchen , selbstgebackenem Brot, Keksen, Brioches und Desserts auf Milch- oder Sahnebasis ein unverwechselbares Aroma. Er harmoniert auch hervorragend mit Marmeladen, Chutneys und Fruchtzubereitungen.

In herzhaften Gerichten harmonieren grüne Anissamen hervorragend mit Weißfisch, Kartoffeln, Linsen, Gemüse und frischem Käse oder Ziegenkäse. Ein vielseitiges Gewürz, das in keiner Speisekammer fehlen sollte, um Ihren Rezepten im Handumdrehen mehr Abwechslung zu verleihen.

Wie verwendet man grüne Anissamen beim Kochen?

Grüne Anissamen können ganz oder leicht zerstoßen verwendet werden, um mehr von ihrem Aroma freizusetzen.

Einige Ideen:

• Anis-Lebkuchen : Geben Sie bei der Zubereitung einige Anissamen zusammen mit den anderen Gewürzen hinzu.
• Kekse und kleine Kuchen : Die Samen direkt in den Teig einarbeiten.
• Hausgemachte Brioche und Brot : Geben Sie grünen Anis zum Mehl, um den Teig zu aromatisieren.
• Crème brûlée, Flan oder Milchreis : Die Samen in der Milch oder Sahne ziehen lassen.
• Anis-Schlagsahne : Die Anissamen vor dem Schlagen in die Sahne einrühren.
• Marmeladen und Chutneys : Ein paar Samen verleihen ihnen eine frische und aromatische Note.
• Weißfisch : Verwenden Sie grünen Anis als Gewürz, um den Gerichten eine feine Note zu verleihen.
• Kartoffeln, Linsen und Gemüse : Geben Sie während der Zubereitung einige Samen hinzu.

Man kann auch einen Aufguss aus grünem Anis zubereiten, indem man die Samen in heißem Wasser einweichen lässt.

Wie schmeckt grüner Anis?

Grüner Anis verströmt ein unverwechselbares Aroma – frisch, süß und leicht zuckerig. Sein Duft ist in der Nase recht intensiv, am Gaumen jedoch feiner. Er verleiht Gerichten eine ganz besondere Note, vor allem in Kombination mit Lebkuchengewürzen.

Grüner Anis und Sternanis: Worin liegt der Unterschied?

Trotz ihres ähnlichen Duftes stammen grüner Anis und Sternanis nicht von derselben Pflanze. Grüner Anis bezeichnet die Samen von Pimpinella anisum , während Sternanis, auch Sternanis genannt, von einem anderen Baum stammt.

Terre Exotique Grüner Anis

Dieser grüne Anis von Terre Exotique ist in einem 50-g- Beutel verpackt. Eine praktische Größe zum Verwenden dieses Gewürzes beim Backen, Brotbacken und für herzhafte Gerichte.

Marke: Terre Exotique
Produkt: Grüne Anissamen
Gewicht: 50 g