Jamaica Bay

Aufgepasst, alle Liebhaber komplexer Aromen: Piment ist ein wahres Allround-Gewürz! Pfeffer, Muskatnuss, Zimt und Nelken vereinen sich zu einem tiefen, leicht scharfen und intensiv aromatischen Geschmack. Dieses einzigartige Aromaprofil begeistert viele Köche – darunter auch Yotam Ottolenghi selbst, der es in seinen Rezepten verwendet, um Marinaden zu verfeinern, Suppen zu würzen oder Grillfleisch eine besondere Note zu verleihen.

In der Welt des Backens und der Tortendekoration ist es perfekt für selbstgemachten Lebkuchen, Kekse oder sogar in einer Schokoladenganache für eine unerwartete Note. Zerstoßen oder gemahlen passt es auch wunderbar zu Marmeladen, Brühen oder geröstetem Gemüse.

Anwendungshinweise:

• Füge es einem Lebkuchen oder einem selbstgemachten Karottenkuchen hinzu.

• Probieren Sie es in einer Jerk-Marinade für Hähnchen nach Ottolenghi-Art.

• Streuen Sie es in eine Kürbissuppe für eine orientalische Note.

• Man kann es in einem Sirup für geröstete Ananas oder in gewürztem Kompott einlegen.

• Eine Prise in eine dunkle Schokoladenganache geben – garantiert ein Wow-Effekt

• 50-g-Aluminiumtopf