• Florentiner Mix - Florenta 500g

Florentiner Mix - Florenta 500g

Referenz: 16485 | DLUO : 29/12/2027

Hausgemachte Florentiner in 3 Schritten: Die Profi-Mischung, mit der alles möglich wird

Mit der Florenta 500g Backmischung war es noch nie so einfach, knusprige Florentiner, goldgelbe Nougatine oder zarte Spitzenplätzchen zuzubereiten. Diese gebrauchsfertige Profi-Backmischung enthält alles, was Sie für perfekt goldbraunes, nussiges Gebäck benötigen – ganz ohne komplizierte Berechnungen oder Abwiegen. Sie brauchen nur eine Rührschüssel und einen Backofen, und schon haben Sie Leckereien, die in jeder Konditorei eine gute Figur machen. Die einzige Schwierigkeit? Nicht gleich alles aufzuessen, bevor man sie in Schokolade taucht.

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Warum Florenta für Ihre kleinen Bäckereien bahnbrechend ist

Selbstgemachte Florentiner verlaufen oft nach dem gleichen Muster: Der Karamell gerinnt, die Ränder verbrennen, bevor die Mitte durchgebacken ist, und das Ergebnis sieht eher aus wie ein angebrannter Crêpe als wie ein zartes, luftiges Gebäck. Florentiner löst dieses Problem an der Wurzel. Die professionelle Rezeptur garantiert gleichmäßige Karamellisierung und eine knusprige Textur, ohne dass Sie ständig den Ofen im Auge behalten müssen. Einfach die trockenen Zutaten vermischen, die Tartelettes in die Förmchen füllen und 8 Minuten bei 180 °C backen – fertig! Kein Sirup, der mit einem Thermometer überwacht werden muss, keine anbrennende Butter in der Pfanne.

Was man mit nur einer Tasche alles kreieren kann

Florenta beschränkt sich nicht auf klassische Florentiner. 500 g der Mischung bieten die perfekte Grundlage für eine ganze Reihe kleiner Gebäckstücke:

  • Florentiner, umhüllt von dunkler Schokolade und präsentiert in einer hübschen Schachtel.
  • Ein knuspriges Nougatine zum Zerbröseln über Vanilleeis oder ein Dessert.
  • Spitzenkekse zum Verzieren der Seiten eines Weihnachtskuchens oder einer Geburtstagstorte
  • Honigwaben- Dekorationen für Ihre Honig-Zitronen-Desserts
  • Hausgemachter Erdnusskrokant nach amerikanischer Art, perfekt zum Verschenken oder zum unbeschwerten Naschen.

Die kleinen Details, die einen großen Unterschied machen

Für perfekt runde und gleichmäßige Florentiner verwenden Sie Backringe oder Ausstechformen, um den Teig beim Backen zu fixieren – er verläuft beim Erhitzen stark. Warten Sie, bis die Florentiner vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie aus der Form lösen: Im heißen Zustand sind sie zerbrechlich und brechen bei der kleinsten Berührung. Wenn Sie sie in Schokolade tauchen möchten, wählen Sie temperierte Valrhona oder Barry -Kuvertüre für eine glänzende Glasur, die beim Hineinbeißen knackt.

Eine professionelle Mischung, unzählige Einsatzmöglichkeiten

Florenta (500 g) wurde für professionelle Konditoren entwickelt, eignet sich aber auch hervorragend für den Hausgebrauch. Mit dieser Rezeptur gelingen Ihnen große Mengen Gebäck immer wieder. Ideal für Gourmetgeschenke , Weihnachtsmärkte oder Dessertbuffets . Die luftdichte Verpackung schützt die Zutaten vor Feuchtigkeit und ermöglicht eine einfache Aufbewahrung.

Zutaten: Glukosesirup, Zucker, Palmfett, Dextrose, Vollmilchpulver , Emulgator: Sojalecithin. Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Eiern und Nüssen enthalten.

Ein Florentiner Rezept von Mercotte? https://www.mercotte.fr/2016/04/27/les-florentins-a-la-maniere-de-pierre-marcolini/

Inhalt: 500 g

Florentiner Grundrezept:

  • Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen und anschließend die Tarteförmchen damit füllen.
  • Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 8 Minuten backen (bis die Stücke goldbraun sind).
  • Die Florentiner aus den Formen nehmen, sobald sie abgekühlt sind.

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