Зелёные семена аниса

Зеленый анис, высоко ценимый в кондитерском и хлебопекарном деле, придает неповторимый вкус имбирным пряникам , домашнему хлебу, печенью, бриошам и десертам на основе молока или сливок. Он также хорошо сочетается с джемами, чатни и фруктовыми запеканками.

В несладких блюдах зеленые семена аниса хорошо сочетаются с белой рыбой, картофелем, чечевицей, овощами и свежими или козьими сырами. Это универсальная специя, которую стоит всегда иметь под рукой, чтобы легко разнообразить свои рецепты.

Как использовать зеленые семена аниса в кулинарии?

Зеленые семена аниса можно использовать целиком или слегка измельченными, чтобы раскрыть их аромат.

Несколько идей:

• Имбирный пряник с анисом : добавьте в блюдо немного семян вместе с другими специями.
• Печенье и небольшие пирожные : семена следует добавлять непосредственно в тесто.
• Домашняя бриошь и хлеб : добавьте зеленый анис в муку для ароматизации теста.
• Крем-брюле, флан или рисовый пудинг : семена следует настаивать в молоке или сливках.
• Взбитые сливки с анисовым вкусом : перед взбиванием добавьте семена аниса в сливки.
• Джемы и чатни : несколько семян придают им свежий и ароматный оттенок.
• Белая рыба : используйте зеленый анис в качестве приправы, чтобы деликатно улучшить вкус блюд.
• Картофель, чечевица и овощи : добавьте немного семян во время приготовления.

Также можно приготовить настой из зеленого аниса , заварив семена в горячей воде.

Какой вкус у зеленого аниса?

Зеленый анис обладает характерным свежим, сладким и слегка сахарным ароматом. Его запах довольно сильный, но вкус более нежный. Он придает блюдам поистине уникальный вкус, особенно в сочетании со специями для имбирных пряников.

Зеленый анис и звездчатый анис: в чем разница?

Несмотря на схожий аромат, зеленый анис и звездчатый анис происходят от разных растений. Зеленый анис — это семена дерева Pimpinella anisum , а звездчатый анис, также известный как анис-звездочка, получают с другого дерева.

Зелёный экзотический анис

Зеленый анис Terre Exotique упакован в пакетик весом 50 г. Удобный размер для использования этой специи в выпечке, хлебопечении и приготовлении несладких блюд.

Бренд: Terre Exotique
Продукт: Семена зеленого аниса
Вес: 50 г