кусочки перца чипотле

Перец чипотле — это огонь… но с легкой сладостью. Этот копченый на пекане сушеный халапеньо — основной продукт мексиканской и южноамериканской кухни, обладающий теплым, фруктовым и насыщенным вкусом. По шкале Сковилла он оценивается как умеренный (5/10), как раз достаточно острый, чтобы оживить ваши блюда, не прижигая их. И вишенка на торте: Йотам Оттоленги обожает добавлять неотразимый копченый привкус в соусы, жареные овощи или маринованное мясо.

В виде кусочков его можно использовать в настое, измельченным или молотым в порошок. Он придает особый шарм домашнему томатному соусу , маринадам , традиционному соусу моле , яйцам ранчеро или даже шоколадным десертам . Бонус: он также прекрасно сочетается с белой рыбой, бобовыми или запеченными зимними овощами.

Рекомендации по применению:

• Добавьте его в домашний соус для барбекю или в масло чили.

• Идеально подходит для тако или салата из креветок с манго.

• Попробуйте добавить его в брауни из темного шоколада (да, смело пробуйте!).

• Используйте его для придания аромата уксусу или оливковому маслу.

• Или добавьте его в бульон для получения легкого копченого эффекта.
  
  банка 70 г