Гарам масала

Гарам масала — это индийское солнце в порошковой форме! Эта смесь обжаренных специй, состоящая из пажитника, кориандра, кардамона, корицы, черного перца и фенхеля, раскрывает теплые, сложные и слегка сладковатые ароматы , не будучи при этом острой. Она превращает простой белый рис в волшебное блюдо, йогурт — в восхитительный соус, а птицу — в ароматный пир.

И Йотам Оттоленги, безусловно, с этим согласится: знаменитый шеф-повар использует её для улучшения вкуса своих вегетарианских блюд, маринования мяса или придания пикантности салатам. Независимо от того, являетесь ли вы поклонником международной кухни или ищете идеальную специю для своих сладких и солёных блюд, гарам масала — это незаменимый ингредиент.

Рекомендации по применению:

• Добавьте 1 чайную ложку в карри, блюдо из риса или овощное рагу.

• Идеально подходит для курицы в кокосовом соусе по рецепту Оттоленги с добавлением лайма.

• Используйте его в несладких пирогах или маринованных шашлыках.

• Попробуйте использовать его в выпечке: в рисовом пудинге, апельсиновом салате или пряных кексах.

• Смешайте его с йогуртом, чтобы получить освежающую раиту или оригинальный соус для закусок.
  
  банка 60 г