• 1 кг муки для багателле T80

1 кг муки для багателле T80

Moulin Maury

Ссылка: 16316

1 кг муки для багателле T80

Мука BAGATELLE Label Rouge T80 — это мука каменного помола. Измельчение пшеничного зерна на каменной мельнице — это традиционный метод мельника. Благодаря наличию части внешней оболочки зерна, мука сохраняет больше минералов и клетчатки, а также витаминов благодаря зародышу пшеницы.

Мука Т80 позволит вам испечь домашний хлеб с высокой питательной ценностью. Пекари-ремесленники используют ее для приготовления хлеба грубого помола с длительной ферментацией в расстоечной корзине. Дома вы сможете насладиться хлебом с кремовой текстурой и нежной мякотью.

BAGATELLE® на 100% поставляется из цепочки поставок CRC® в регионе Окситания.
При хранении пшеницы сорта CRC® не используются инсектициды, поскольку ее консервация обеспечивается естественной вентиляцией воздуха . Эта мера имеет принципиальное значение, поскольку подавляющее большинство остатков пестицидов образуется не в самом урожае, а в процессе хранения.

Высококачественная мука для выпечки , полученная после отбора и смешивания пшеницы.

Для производства используется ограниченный набор сортов, рекомендованных исключительно производителями муки (VRM). Этот список пересматривается и обновляется ежегодно. К каждому сорту прилагается техническое досье, включающее физико-химические характеристики, такие как содержание белка, и результаты испытаний на выпечку.

Более подробная информация
3,50 €
( 3,50 € kilo )
Нет в наличии

Уведомите нас, когда товар снова появится в наличии.

 

Безопасная оплата

 

Бесплатная доставка при заказе на сумму свыше 69 евро*

 

Быстрая доставка

Информация о продукте

Упаковка: мешок 1 кг

Состав: Пшеничная мука Т80 от природы содержит глютен.

Сделано во Франции

  • Выбор сортов пшеницы ограничен определенным набором, называемым VRM (сорта, рекомендованные мукомольной промышленностью).
  • 100% сертифицированная по стандарту CRC® пшеница , выбранная за ее высокие хлебопекарные качества.
  • Экологически чистое производство:
    • Участки должны располагаться на расстоянии не менее 250 метров от дорог с интенсивностью движения более 5000 автомобилей в день и от источников загрязнения.
    • Запрещено разбрасывать осадок сточных вод на участках как минимум в течение 10 лет.
    • Обработка растений разрешена только в том случае, если риск доказан, и даже тогда только с использованием тщательно отобранных препаратов.
    • Хорошие условия хранения без инсектицидов в вентилируемых, герметичных и защищенных от птиц камерах.
  • Тщательная технология измельчения :
    • Внедрение монозерновой системы выращивания пшеницы.
    • Сорта пшеницы, отличающиеся качеством и количеством содержащихся в них белков.
    • Контроль за пестицидами, микотоксинами, тяжелыми металлами и микробиологией.
  • Без добавок :
    • Краска Bagatelle Label Rouge не содержит добавок.
  • Значительное преимущество в плане безопасности.
    • Контроль и отслеживаемость пшеницы на каждом этапе, от поля до мельницы и от мельницы до пекаря.

Аксессуары для данного изделия