5 кг муки для багателле T45 (овсяная)

Мука Bagatelle Label Rouge T45 , также известная как манная крупа, — это высокоэффективная мука, особенно востребованная для выпечки, требующей хорошей способности к подъему. Изготовленная из высокоурожайной пшеницы CRC®, выращенной в регионе Тарн , она представлена как единственная мука Label Rouge T45 на рынке. Ее хлебопекарные и кондитерские качества делают ее особенно подходящей для рецептов, где тесто должно выдерживать ферментацию, замешивание или интенсивную обработку.

Эта мука особенно хорошо подходит для приготовления хорошо поднявшейся домашней бриоши с эластичным и структурированным тестом, а также для дрожжевого теста, такого как молочный хлеб, рулеты из бриоши или выпечка. Она также особенно хорошо подходит для слоёного теста , будь то для круассанов, круассанов с шоколадом или других домашних изделий, требующих теста, способного выдерживать различные этапы слоения.

В мире кондитерских изделий эта манная мука также вполне естественно находит свое место в заварном тесте. Эклеры, шукеты, релижьёзы, париж-брест или профитроли с начинкой — все они могут извлечь пользу из ее свойств, позволяя получить хорошо структурированное тесто, достаточно крепкое, чтобы подняться во время выпечки. Это крепкая мука, которая может не только помочь поднять бриоши из кухонного шкафа.

Формат 5 кг особенно подходит для регулярных домашних пекарей и больших партий домашней выпечки. Он гарантирует, что у вас всегда будет под рукой мука, подходящая для сложных рецептов и изысканных проектов, требующих высококачественной муки. Пшеница поступает из цепочки поставок CRC® , а производство контролируется CERTIPAQ, независимым инспекционным органом.

Произведенная во Франции, эта мука содержит всего один ингредиент: пшеничную муку сорта Т45 . Она от природы содержит глютен.