Штабелируемая рама 27x27 см

Создание идеально ровных антреме с чистыми, прямыми слоями… зачастую именно здесь все имеет решающее значение. И именно это позволяет сделать эта штабелируемая рама размером 27 x 27 см.

Благодаря высоте 1 см, она идеально подходит для создания тонких, аккуратных слоев: бисквита, хрустящей основы, фруктовой начинки или шоколадного ганаша. Слоистым способом можно создать структурированное десертное блюдо, достойное профессиональной кондитерской.

В конкретном проекте эта структура позволяет, например, следующее:

• соберите идеально ровный многослойный десерт
• создайте точно откалиброванную фруктовую или пралиновую вставку
• Создайте монтаж в оперном стиле с использованием чистых слоев.
• Создайте современный десерт, используя дизайн торта.

Совет по применению: используйте несколько перекрывающихся рамок для достижения разной высоты и извлекайте их из формы в холодном состоянии для получения идеально ровной поверхности. Использование ацетата может еще больше улучшить качество отделки.

Преимущество очевидно сразу: чистые разрезы, ровные слои и визуальный результат, впечатляющий с первого же кусочка.

Потому что в кондитерском деле именно прямые линии зачастую имеют решающее значение.