Пюре из лимона и Caramanfruit

Без добавок: два важных слова.

В технической документации на фруктовое пюре фраза «без добавок» имеет большое значение. Никаких загустителей, стабилизаторов, ароматизаторов — только фрукты и сахар. В ваш рецепт вы добавляете чистый лимон со всей его природной яркостью. Для кондитеров, которые читают этикетки и заботятся о составе своих творений, это простая и понятная гарантия.

Какую роль играет лимон в ваших рецептах — и это часто недооценивают.

Лимон не просто придает кислотность. Он усиливает другие вкусы — ванильный крем с ноткой лимона становится более сложным, мусс из красных ягод с оттенком лимона приобретает глубину. Он уравновешивает сладость — если блюдо слишком сладкое, оно может перебить вкусовые рецепторы, лимон восстанавливает баланс. И он хорошо переносит термическую обработку — в отличие от цедры, которая может стать горькой, лимонное пюре обеспечивает свежую и стабильную кислотность.

1 литр возможностей — идеи для приятного опустошения дойпака.

• Нежный и блестящий домашний лимонный крем , идеально подходящий для начинки тарталеток, эклеров или лимонных меренговых макарон.
• Лимонный пирог с меренгой и идеально насыщенным лимонным кремом, приготовленный без использования сока цитрусовых.
• Легкий лимонный мусс в качестве начинки для клубничных или малиновых десертов.
• Лимонная глазурь для украшения тортов или мадлен — пикантная, блестящая, неотразимая.
• Быстрый лимонный сорбет с небольшим количеством сиропа, фруктовый и освежающий, как сицилийская гранита.
• Несколько граммов лимона в медовой заправке или маринаде для рыбы — лимон подходит не только для выпечки.

Дойпак объемом 1 литр: идеальная порция для организованных кондитеров.

Литр лимонного пюре может показаться большим количеством. На самом деле, это идеальный размер для тех, кто регулярно печет: его хватит на несколько рецептов, и оно не закончится в самый неподходящий момент. А герметичная крышка дойпака позволяет брать только необходимое количество — остальное можно хранить в холодильнике или заморозить в виде небольших кубиков в формочках для льда, чтобы использовать перед следующей выпечкой.

Что у вас в дойпаке

• 86,9% сока и мякоти желтого лимона
• Происхождение фруктов: Испания
• Страна происхождения готовой продукции: Франция
• Подслащено и пастеризовано для непосредственного употребления.
• Без добавок — только фрукты и сахар.
• 1-литровый формат , упаковка типа "дойпак" с многоразовой крышкой.
• Можно заморозить в виде гранул для порционного использования.

Ингредиенты):

Лимонный сок и мякоть 86,9%, сахар