Винная кислота 100 г

- Винная кислота
- Банка 100 г

- Кондитерские изделия: терпкий фруктовый вкус, усиливающий ароматы и органолептические характеристики конфет, желе и т. д. Предпочтительно используется для придания вкуса грейпфруту, лимону и смородине; также может быть смешан с лимонной кислотой.
- Приготовление выпечки: улучшает качество слабых сортов муки. Используется в качестве компонента разрыхлителей и подкислителя теста. Является компонентом сложных эфиров с жирными кислотами, улучшая качество дрожжевого теста.
- Горчица и кулинарные соусы.
- Обработка фруктов: подкислитель для джемов, мармеладов, фруктовых нектаров, цукатов, стабилизирует цвета и витамины фруктов и мороженого.
- Консервированные овощи: стабилизируют внешний вид, цвет, вкус, аромат и пищевую ценность, а также усиливают аромат.
- Консервированная рыба: сохраняет свежесть рыбы, стабилизирует естественный цвет, содержание витаминов и вкус.
- Подходит для безалкогольных напитков, где усиливает фруктовый аромат.
- В жироперерабатывающей промышленности: стабилизирует жиры и масла в процессе рафинирования, защищает содержание витаминов и оказывает антиоксидантное действие, предотвращая прогоркание.