Пищевая сода

Пищевая сода FunCakes – 100 г – это разрыхлитель, используемый в кулинарии и выпечке для естественного подъема теста. При контакте с кислым ингредиентом он выделяет углекислый газ, который придает выпечке объем и легкость.

В отличие от разрыхлителя, для правильной работы пищевой соды необходимо присутствие кислотного реагента : лимонного сока, уксуса, йогурта, пахты, какао, меда, винного камня… Именно эта реакция придает печенью мягкую текстуру, тортам – их прекрасную высоту, а брауни – тающую серединку.

Его также можно использовать вместо разрыхлителя , при условии добавления в рецепт кислого ингредиента (большинство разрыхлителей уже содержат смесь бикарбоната и винной кислоты).

Распространенные способы применения в кондитерском деле:
– мягкое печенье и бисквиты
– домашние торты и выпечка
– рецепты брауни и шоколада
– блины и кексы
– Американские или англосаксонские рецепты

Состав: 100% бикарбонат натрия
Нетто: 100 г

Продукция FunCakes , бренда, известного своими надежными ингредиентами и предназначенного для любителей творческой выпечки.

Незаменимый ингредиент для освоения процесса подъема теста и получения идеальной текстуры без лишних добавок.