5 kg de farinha Bagatelle T45 (aveia)

A farinha Bagatelle Label Rouge T45 , também conhecida como farinha de sêmola, é uma farinha forte, particularmente procurada para preparações de pastelaria que exigem boa capacidade de fermentação. Feita com trigo forte CRC® cultivado na região de Tarn , é apresentada como a única farinha Label Rouge T45 no mercado. Suas qualidades para panificação e pastelaria a tornam especialmente adequada para receitas em que a massa deve suportar fermentação, amassamento ou manuseio intenso.

Esta farinha é particularmente excelente para fazer brioches caseiros bem crescidos, com uma massa macia e estruturada, mas também para massas fermentadas como pão de leite, brioches enrolados ou pastelaria. É especialmente adequada para massa folhada , seja para croissants, pain au chocolat ou outras criações caseiras que requerem uma massa capaz de suportar as várias etapas de laminação.

No mundo da pastelaria , esta farinha de sêmola também encontra o seu lugar naturalmente na massa choux. Éclairs, chouquettes, religieuses, Paris-Brest ou bombas de creme recheadas podem beneficiar das suas qualidades para obter uma massa bem estruturada e suficientemente forte para levedar durante a cozedura. Uma farinha forte que pode fazer muito mais do que apenas observar brioches a crescerem no armário.

A embalagem de 5 kg é especialmente adequada para padeiros caseiros e para grandes quantidades de massas e doces. Garante que você sempre tenha à mão farinha apropriada para receitas técnicas e projetos gourmet que exigem farinha de alto desempenho. O trigo provém da cadeia de fornecimento CRC® , com produção controlada pela CERTIPAQ, um organismo de inspeção independente.

Produzida na França, esta farinha contém apenas um ingrediente: farinha de trigo T45 . Contém glúten naturalmente.