Purê de Damasco Caramanfruit

Damascos na confeitaria: uma fruta que merece algo melhor do que geleia comprada no supermercado.

O damasco é uma fruta generosa, mas temperamental. Se colhido muito cedo, fica mole e sem gosto. Se colhido muito tarde, vira uma papa antes mesmo de chegar à sua tigela. Com o purê de damasco Caramanfruit , esse problema é coisa do passado: você obtém a mesma textura, o mesmo sabor intenso e o mesmo equilíbrio perfeito entre doçura e acidez sempre. E, como é estabilizado com ácido ascórbico — simplesmente vitamina C —, ele mantém sua linda cor laranja sem escurecer ou oxidar.

Ideias para usá-lo imediatamente

• Um recheio de damasco no centro de um entremet de baunilha ou amêndoa: uma combinação que lembra uma versão moderna da torta Bourdaloue.
• Uma mousse leve para decorar verrines de verão, com alguns pedaços de pistache por cima.
• Um recheio frutado e delicado para macarons de damasco e alecrim ou damasco e baunilha.
• Uma cobertura brilhante para torta de frutas ou cheesecake, aplicada ainda morna e deixada para firmar na geladeira.
• Um sorvete rápido com um pouco de suco de limão e açúcar invertido para um resultado profissional.
• Um molho quente para acompanhar foie gras ou peito de pato grelhados na frigideira — os damascos combinam tanto com sabores salgados quanto doces.

O doypack: o formato que muda vidas

Chega de latas que você nunca termina, potes ocupando espaço e sobras ressecando no canto da geladeira. A embalagem Caramanfruit com tampa reutilizável é o formato perfeito para controlar as porções.

• Você pega o que precisa, fecha e guarda.
• Ele fica em pé sozinho, dentro da geladeira ou do armário.
• E, como acontece com todos os purês Caramanfruit , o restante pode ser congelado em pequenos cubos em uma forma de gelo — porções prontas para uso que podem ser apreciadas conforme necessário.

O que você tem no doypack

• 90,9% damasco francês
• Origem da fruta e do produto final: França
• Adoçado e pasteurizado para uso direto.
• Estabilizado com ácido ascórbico (E300) para preservar a cor e os aromas.
• Embalagem doypack com tampa reutilizável — prática, econômica e sem desperdício.

Ingredientes):

Damasco 90,9%, açúcar, antioxidante: ácido ascórbico E300