Fondant branco extra 1kg

O fondant extra branco (1kg) é um produto de alta qualidade, caracterizado por uma textura firme e um branco brilhante, quase como o fondant artesanal. Este fondant é perfeito para coberturas clássicas, mas também para criar elaboradas massas choux ou bolos confeitados. Ideal para éclairs, religieuses, mille-feuilles ou outras criações de pastelaria, permite obter um acabamento impecável, mantendo uma textura delicada que derrete na boca. Este fondant extra branco é o parceiro perfeito para as suas criações de pastelaria tradicionais ou de alta qualidade.

Sugestões de uso:

• Use-o para fazer éclairs e religieuses com uma cobertura lisa e brilhante.
• Perfeito para seus mil-folhas, para um glacê clássico e uma textura perfeita.
• Ideal para croquembouches ou bolos decorados com açúcar para eventos como casamentos ou festas.
• Você também pode usá-lo para personalizar seus bolos e doces de uma forma elegante.

O fondant branco extra de 1kg é um produto versátil, perfeito para adicionar um toque profissional às suas criações de pastelaria.

Ingredientes: açúcar, xarope de glicose, água
- Peso líquido do fondant: 1 kg, embalado individualmente
Modo de preparo: Aqueça em banho-maria, micro-ondas ou forno a aproximadamente 30° a 35°C. Para amaciar o fondant e melhorar seu brilho e consistência, adicione de 5 a 10% de xarope Baumé ou Staboline a 30°.

Como fazer uma calda Baumé a 30°: http://cook-shop.fr/blog/comment-faire-un-sirop-30-baume/