Xarope de glicose 230g

5 frascos de glicose com 230 g cada

Essencial para o sucesso na preparação de pastelaria e confeitaria, o xarope de glicose Silikomart é o ingrediente chave para conferir maciez, brilho e elasticidade às suas criações. Ideal para a confecção de peças de açúcar (açúcar puxado, açúcar soprado, açúcar fundido, açúcar cozido, nougatine, etc.), facilita o trabalho com o açúcar, limitando a cristalização e garantindo uma textura perfeitamente lisa e homogênea.

O xarope de glicose também é muito valorizado na preparação de ganaches suaves , sorvetes caseiros e chocolates para derreter , que ele ajuda a manter macios e brilhantes graças ao seu poder anticristalizante.