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Valrhona
Dulcey Valrhona 250 g
11,35 €
Pasta de hielo negro 500 g de plancha
Paticréa
Referencia: 13862
Un recubrimiento negro que se golpea visualmente.
Esta masa helada negro Da un recubrimiento suave e intenso a tus creaciones de Pastelería.
Perfecto para donas, galletas y conjuntos en Chocolate con Pro Efecturo.
UNO ingrediente Listo para el empleo que se ajusta rápidamente y se usa sin estrés.
Compatible con todos tus material de pastelería : Bain-marie, microondas o plantilla.
Ideal en diseño de pasteles Para la representación brillante y regular.
8,90 €
( 17,80 € kilo )
Información del producto
La Pasta de hielo negro 500 g permite obtener rápidamente un recubrimiento negro intenso, suave y crujiente, sin pasar por la temperatura de la Chocolate. Se derrite en unos momentos, mesas uniformemente mesas, donas, coles, manjares o sirve como una submarinula limpia antes de la decoración en diseño de pasteles. Su textura fluida facilita el remojo y los regulares, perfectos cuando tiene que producir adecuadamente y rápidamente.
Sugerencias de uso:
- Donaciones de recubrimiento, popa de arena o pasteles.
- Acabado brillante en postres modernos.
- Base negra antes de agregar decoración comestible o hojas de oro.
Sugerencia: para jugar con contrastes, agregar colorido vermicelli o flocado de terciopelo.
Azúcar, aceites y millones deraisses Vegetales, aceites y palmistas completamente hidrogenados. poralmiste, polvo de cacao flaco, lactosa, Emulsionante (E492, E322), Aroma.
Consejos para su uso: fase la cantidad necesaria de remodelación en una barra de baño (aproximadamente 55 ° C) o microondas (potencia promedio hasta una temperatura de aproximadamente 45-50 ° C). Antes de usar, deje enfriar entre 35 ° C y 38 ° C de acuerdo con las aplicaciones y suave con una espátula para glaseado brillante.
Doypack 500g