¡Todo lo que necesitas para hacer pasteles preciosos!
¡Abucheo!
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Disponible en 3/5 días
Valrhona Dulcey Valrhona 250 g
11,35 €
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Pavoni
Referencia: 18627
El molde para nueces Pavoni permite crear pequeños pasteles con forma de nuez, perfectos para lograr impresionantes efectos trampantojo . Diseñado por el chef pastelero Fabrizio Fiorani , reproduce el volumen y la textura característica de una nuez con resultados sorprendentemente realistas. Sus 20 cavidades, cada una con capacidad para 20 ml, son ideales para petit fours, pequeños entremets y bocaditos gourmet. Un recubrimiento marrón o un acabado de chocolate bastan para transformar una creación en una auténtica nuez. Esto aporta a los pasteles creativos un intenso sabor a nuez, sin necesidad de romper la cáscara antes del postre.
Información del producto
El molde para nueces Pavoni , diseñado por Fabrizio Fiorani , está creado para producir porciones en miniatura con forma de nuez y un auténtico efecto 3D. Las cavidades reproducen la forma irregular y la textura natural del fruto seco, otorgando a los postres un aspecto sorprendentemente realista. Una vez desmoldado y decorado, el postre se integra fácilmente con otros frutos secos, hasta que alguien decide probarlo.
Su pequeño volumen, de aproximadamente 20 ml por cavidad, la convierte en un molde especialmente adecuado para pasteles trampantojo de tamaño bocado. Permite crear mousse de praliné, crema de avellana, ganache de chocolate, inserciones de caramelo o combinaciones de chocolate y nuez. Para realzar la ilusión, una capa de terciopelo marrón, un acabado de chocolate o unos toques de color pueden reproducir los matices de una nuez recién cosechada.
Este formato también es ideal para petit fours , cafés gourmet, bufés de postres y postres festivos. Los pequeños frutos secos se pueden servir solos o incorporarse a una creación más elaborada con galleta, base crujiente, mousse e inserto. También pueden añadir un toque final único a un postre por capas con sabores a chocolate, praliné, caramelo y frutos secos .
El molde tiene 20 cavidades , cada una de aproximadamente 44 x 33 x 27 mm , con un volumen de unos 20 ml. Sus dimensiones totales de 300 x 175 mm permiten crear una gran variedad de pequeños dulces en una sola tanda. La silicona facilita el desmolde de las preparaciones refrigeradas y conserva la textura de los frutos secos.
Este molde Pavoni es ideal para los amantes de la repostería creativa y del trampantojo que desean preparar postres espectaculares en casa. Su pequeño tamaño permite experimentar con combinaciones de formas y sabores en una variedad de pastelitos. Un fruto seco que no lo es, un postre que parece fruta deshidratada y comensales que dudan antes de probarlo: la repostería, sin duda, tiene una transparencia bastante cuestionable.
Características :
El molde se vende sin caja para poder ofrecerle el mejor precio.
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