Pistolas de manteca de cacao 1 kg Barry

Presentado en pistoles (trozos pequeños y redondos), es fácil de medir y fundir. La manteca de cacao ayuda a que el chocolate sea más fluido, facilitando su uso con pistola pulverizadora o aerógrafo para crear coberturas finas y uniformes de textura aterciopelada en entremeses y postres.

La manteca de cacao también se puede utilizar en la elaboración de chocolate y confitería para modificar la textura y la dureza de las ganaches y los rellenos. Además, actúa como barrera contra la humedad y contribuye al endurecimiento de los productos de confitería.

Su formato tipo pistola resulta especialmente práctico para profesionales y aficionados que deseen medir con precisión la manteca de cacao según las necesidades de cada receta.

Las ventajas:

• Manteca de cacao 100%
• Sabor neutro
• Formato de pistola fácil de medir y fundir
• Hace que el chocolate de cobertura sea más fluido.
• Ideal para pintar con aerosol y aerografía.
• Adecuado para decoraciones y acabados de chocolate.
• Permite regular la textura de ganaches y rellenos.
• Adecuado para su uso en la elaboración de pasteles, chocolate y confitería.
• bolsa de 1 kg

Almacenamiento: Conservar en un lugar limpio, seco e inodoro, a temperatura moderada. La ficha técnica profesional indica un almacenamiento entre 12 y 20 °C , con una humedad relativa máxima del 70 %.