Valrhona
Dulcey Valrhona 250 g
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Valrhona Dulcey Valrhona 250 g
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Valrhona
Referencia: 13926
Inspiración de la frambuesa Valrhona 3kg
¡Amamos la fresa, la pasión y la almendra! Valrhona Nos invita al viaje al crear su nueva gama de inspiración: ¡la frambuesa!
Valrhona Lanzó el Sirha 2017 el rango de inspiración. O cómo poner una fruta en un soporte de chocolate: la textura del chocolate, la apariencia de los famosos frijoles Valrhona, Y sin embargo, en la boca disfrutas de una fruta.
Realizar delicioso eNobagos, molduras, espumas, cremoso y ganaches, helados y sorbetes.
Información del producto
Inspiración de la frambuesa Valrhona 3kg
- Temperatura: hierro fundido a 45-48 ° C, cristalización a 27-28 ° C, trabaje a 30-31 ° C.
Ingredientes: Azúcar, manteca de cacao 35, 9%, polvo de frambuesa 11, 5%, emulsionante (Lecitina de soja). Leche (hecha en un taller que usa la leche). Posible presencia de frutas de casco y gluten.
Bolsa de 3kg
Accesorios para este producto
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