• Inspiración Yuzu Valrhona 3kg@

Inspiración de Yuzu Valrhona 3kg @

Valrhona

Referencia: 13923

Inspiración de Yuzu Valrhona 3kg

¡Amamos la fresa, la pasión y la almendra! Valrhona Nos invita al viaje creando su nueva gama de inspiración: ¡Yuzu!


Valrhona Lanzó el Sirha 2017 el rango de inspiración. O cómo poner una fruta en un soporte de chocolate: la textura del chocolate, la apariencia de los famosos frijoles Valrhona, Y sin embargo, en la boca disfrutas de una fruta.

Realizar delicioso eNobagos, molduras, espumas, cremoso y ganaches, helados y sorbetes.



 

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Información del producto

Inspiración de Yuzu Valrhona 3kg

- Temperatura: hierro fundido a 45-48 ° C, cristalización a 27-28 ° C, trabaje a 30-31 ° C.

Ingredientes: Azúcar, manteca de cacao 34, 4%, maltodextrina, jugo de yuzu 2, 4%, emulsionante (Lecitina de soja). Leche (hecha en un taller que usa la leche). Posible presencia de frutas de casco y gluten.

Bolsa de 3kg

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