Colorante alimentario en polvo liposoluble color frambuesa ScrapCooking

Este colorante se desarrolló para proporcionar un color intenso a preparaciones compatibles con colorantes a base de aceite. Es especialmente útil para confitería, decoraciones y rellenos , lo que lo convierte en un ingrediente valioso para realzar la apariencia de creaciones gourmet y postres trampantojo.

Para tus creaciones inspiradas en la frambuesa, el principio es simple: el molde da la forma, el color le da su identidad visual . Combinado con un molde trampantojo con forma de frambuesa, realza instantáneamente el realismo del postre. Y en este tipo de pastelería, si alguien pregunta: "¿Pero eso es realmente una frambuesa?", es una muy buena señal.

Las ventajas

• El color rojo frambuesa es especialmente adecuado para creaciones frutales.
• Colorante alimentario liposoluble en polvo
• Ideal para creaciones trompe-l'œil
• Adecuado para confitería, decoraciones y rellenos.
• Permite una coloración intensa y uniforme.
• Formato práctico de 10 g
• Dosis máxima indicada: 0,4 g/kg de preparación

Un tinte diseñado para crear ilusiones ópticas.

La repostería trampantojo se basa en una ilusión muy precisa: reproducir la apariencia de un alimento ocultando en su interior una preparación completamente diferente. Para una creación con forma de frambuesa, el color exterior debe ser lo suficientemente realista como para que el ojo identifique inmediatamente la fruta.

Este colorante rojo frambuesa se puede usar para crear moldes de trampantojo con forma de frutas rojas. Permite ajustar el color de la preparación o decoración para lograr un acabado que armonice con la forma final.

También puede utilizarse para personalizar decoraciones, rellenos y dulces , siempre que la preparación no contenga agua y cumpla con las condiciones de uso del fabricante.

Composición

Colorante: Rojo Allura AC E129.

Puede contener trazas de soja. La ficha técnica indica un contenido máximo de colorante puro del 42 % y un contenido máximo de aluminio del 15,9 % .

Usar

Mezcle el colorante con una preparación sin agua y deje reposar durante aproximadamente 3 minutos para que las micropartículas se disuelvan.

El fabricante recomienda evitar cocinar a temperaturas superiores a 100 °C . El producto está destinado a la repostería, decoraciones y rellenos , excluyendo los productos de cacao, y está prohibido en pastelerías de alta gama .

Dosis máxima: 0,4 g/kg de preparado.

No ingerir tal cual, no inhalar y no aplicar en los ojos.

Características

• Marca: ScrapCooking ®
• Producto: Colorante alimentario en polvo liposoluble
• Color: Rojo frambuesa
• Peso: 10 g
• Colorante: E129 Rojo Allura AC
• Dosis máxima: 0,4 g/kg