• Waina 35% - Granos de chocolate blanco orgánico Valrhona 200 g

Waina 35% - Frijoles de chocolate blanco Valrhona 200 g **

Paticréa

Referencia: 14431 | DLUO: 30/06/2027

Habas de chocolate blanco Waina 35% cacao, ValrhonaRango de creación gourmet.

Waina es un chocolate de lalassal y vainilla.. Con un tono ligeramente beige conferido por el uso exclusivo del azúcar de caña rubio, revela en la boca de las intensas notas de la leche fresca puntuadas con llaves de crema que luego combinan armoniosamente con el aroma de la vaina de vainilla Borbón.

La habas de chocolate Permitirá una dosificación fácil del producto, un fundido más rápido para la cristalización simplificada. Con este buen agarre para una dosis precisa, sin gesto inútil: es limpio y práctico.

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Información del producto

Habas de chocolate blanco Waina 35% cacao, ValrhonaRango de creación gourmet.

Contenido del cacao: 35% mínimo

- Chocolaterie: Moldura, tableta
- Pastelería: Pastelería de espuma cremosa y ganache
- Glacerie: Salsa, Helado y Sorbets.
- Tiempo de uso (Temperatura): fundición a 45-48 ° C, cristalización a 26-27 ° C, trabaje a 28-29 ° C.

Ingredientes : Azúcar de caña *, manteca de cacao *, polvo de leche entera *, emulsionante (Lecitina de soja) *, vainilla *. Posible presencia de frutas de casco y gluten. (*). Normas de comercio justo Ingredientes Fairtrade / Max Havelaar: azúcar de caña, manteca de cacao, vainilla (78.2% del peso total). www.info.fairtrade.net.

Bolso reacondicionado 200g

 Certified COSTER - KashrouTE descargable en la pestaña Descargar.

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