• Waina 35% - Granos de chocolate blanco orgánico Valrhona 3 kg @

Waina 35% - Frijoles de chocolate blanco orgánico Valrhona 3kg @

Valrhona

Referencia: 13143

Habas de chocolate blanco orgánico Waina 35% cacao, ValrhonaRango de creación gourmet.

Waina es un chocolate biológico con vanilla y vanilla.. Con un tono ligeramente beige conferido por el uso exclusivo del azúcar de caña rubio, revela en la boca de las intensas notas de la leche fresca puntuadas con llaves de crema que luego combinan armoniosamente con el aroma de la vaina de vainilla Borbón.

La habas de chocolate Permitirá una fácil dosificación del producto, una fusión más rápida para la cristalización simplificada. Con este buen agarre para una dosis precisa, sin gesto inútil: es limpio y práctico.

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Información del producto

Habas de chocolate blanco orgánico Waina 35% cacao, ValrhonaRango de creación gourmet.

Contenido del cacao: 35% mínimo

- Chocolaterie: Moldura, tableta
- Pastelería: Pastelería de espuma cremosa y ganache
- Glacerie: Salsa, Helado y Sorbets.
- Tiempo de uso (Temperatura): fundición a 45-48 ° C, cristalización a 26-27 ° C, trabaje a 28-29 ° C.

Ingredientes : Azúcar de caña *, manteca de cacao *, polvo de leche entera *, emulsionante (Lecitina de soja) *, vainilla *. Posible presencia de frutas de casco y gluten. (*) Productos de la agricultura orgánica. Certificado por FR-BIO-01. Normas de comercio justo Ingredientes Fairtrade / Max Havelaar: azúcar de caña, manteca de cacao, vainilla (78.2% del peso total). www.info.fairtrade.net.

Bolsa de 3kg

 Certified COSTER - KashrouTE descargable en la pestaña Descargar.

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