• Couveture ivoire Valrhona x 250g
  • Fèves chocolat blanc IVOIRE Valrhona

Ivory 35% - Frijoles de chocolate blanco Valrhona 3kg

Valrhona

Referencia: 11462 | DLUO: 30/06/2027

Cubierta de marfil frijoles de chocolate Valrhona.

Cacao del 35%. De marfil de Valrhona 100% de mantequilla de cacao, es el soporte de chocolate por excelencia: para mantener una espuma de fruta, un ganache, para relajar un pralino, de colorear para trabajar para masticar, ¡el marfil es un chocolate sublime!

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Información del producto

- Cubierta de marfil frijoles de chocolate por Valrhona.

Ingredientes: Azúcar, manteca de cacao, leche entera en polvo, emulsionante: Lecitina de girasol, extracto de vainilla natural.
Posible presencia de: gluten, fruta de la cáscara, soja.

- 35% cacao
- Temperatura: hierro fundido a 40-45 ° C, cristalización a 28 ° C, trabaje a 30ºC.

Bolsa de 3kg