• Granos de chocolate negro orgánico Valrhona 60% de Oriado - 1 kg

Frijoles de chocolate negro de biografía oriado Valrhona 60% - 1kg

Valrhona

Referencia: 15347 | DLUO: 31/08/2027

Frijoles de chocolate negro de biografía oriado Valrhona - 1kg

Oriando presenta un perfil equilibrado que primero revela la redondez y el poder del cacao para evolucionar progresivamente hacia los aromas de fruta madura y ácida. La habas de chocolate Permitirá una fácil dosificación del producto, una fusión más rápida para la cristalización simplificada. Con este buen agarre para una dosis precisa, sin gesto inútil: es limpio y práctico.

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Información del producto

Frijoles de chocolate negro de biografía oriado Valrhona - 1kg

Ingredientes: granos de cacao, azúcar de caña, mantequilla de cacao, emulsionante (Lecitina de soja). Producto de la agricultura orgánica.

- Chocolaterie: Fine Pietas, Interiores Ganache Candy, Recubrimiento
- Pastelería: Pastelería de Ganache, Bizcocho, Espuma, Decoración
- Glacerie: Salsa, Helado y Sorbets.
- Tiempo de uso (Templado): hierro fundido a 55-58 ° C, cristalización a 28-29 ° C, trabaje a 31-32 ° C
- Perfil sensorial: dulce, equilibrado.

Certified COSTER - KashrouTE descargable en la pestaña Descargar.