Dulcey Valrhona 1 kg

La Dulcey 1 kg en frijoles de Valrhona Es el primer chocolate rubio desarrollado por Frédéric Bau. Ni Blanco ni Leche, inaugura una nueva categoría gracias a un proceso de caramelización controlado que revela un color de oro natural y un perfil aromático único.

Su sabor evoca el sandblaskin, la leche caramelizada y un sutil saldo salado que equilibra perfectamente la suavidad. Esta firma aromática lo convierte en un chocolate inmediatamente reconocible.

Presentado en frijoles de 3 g, fondos de fondo fácilmente y permite una dosis precisa, ideal para preparaciones técnicas en cuanto a pastelería domiciliaria.

Aplicaciones recomendadas:
- Clear Ganaches
- espumas rubias
- cremoso para los postres
- Moldeo y recubrimiento.
- Tabletas de la casa
- Registros para registros y pasteles de capa.

Está bellamente casado con manzana, pera, avellana, café o frutas exóticas. Y, por supuesto ... también puede disfrutar como tal, porque algunos frijoles nunca verán la receta esperada.

Un chocolate icónico para aquellos que les gusta salir de la pista batida mientras se alojan en la excelencia.

- Ingredientes: manteca de cacao, azúcar, leche entera en polvo, leche desnatada en polvo, suero de leche, mantequilla, emulsionante: lecitina de soja, extracto natural de vainilla
- Bolsa original de 1kg