• Fèves chocolat noir Valrhona Guanaja 70%

Chocolate guanaja Valrhona 70% 3kg

Valrhona

Referencia: 11440

Chocolate guanaja Valrhona 70% 3kg

Comprar guanaja el icónico chocolate oscuro Valrhona Guanaja Wholesale Bolsa de 3kg. Lanzado en 1986, fue el chocolate oscuro más amargo del mundo. Todo en elegancia, Guanaja desarrolla una amargura increíble, que revela una gama aromática de notas calientes. Su sabor de cuerpo completo y equilibrado lo convierte en un chocolate esencial para los amantes de los chocolate negro. La habas de chocolate Permitirá una dosificación fácil del producto, un fundido más rápido para la cristalización simplificada. Con este buen agarre para una dosis precisa, sin gesto inútil: es limpio y práctico.

Disponible en bolsa original de 250 g, 1 kg y 3 kg.

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Información del producto

Chocolate guanaja Valrhona 70% 3kg

Ingredientes : Frijoles de cacao, azúcar, manteca de cacao, emulsionante (lecitina de soja), extracto de vainilla natural. Posible presencia de frutas de casco, leche y proteínas de huevo, gluten y maní.

- Chocolaterie: Fine Pietas, Interiores Ganache Candy, Recubrimiento
- Pastelería: Pastelería de Ganache, Bizcocho, Espuma, Decoración
- Glacerie: Salsa, Helado y Sorbets.
- Tiempo de uso (Temperatura): fundición a 55-58 ° C, cristalización a 28-29 ° C, trabaje a 31-32 ° C.

Contenido del cacao: 70% mínimo

Bolsa de 3kg

Certified COSTER - KashrouTE descargable en la pestaña Descargar.